Mit Dr. Oetker Gelierzucker 2:1 können Sie extra fruchtige und weniger süße Konfitüren, Marmeladen und Gelees herstellen. Es enthält das pflanzliche Geliermittel Pektin, das aus Äpfeln und Citrusfrüchten gewonnen wird. Da Geliermittel und Zucker bereits gemischt sind, ist die Zubereitung besonders schnell und einfach - ideal für Einsteiger.

Fertigpackung

Für 1000g vorbereitete Früchte oder 900ml Fruchsaft (nur 750ml Saft von Johannis-, Him- oder Brombeeren).

1. Vorbereitete Früchte sehr fein schneiden oder musig zerkleinern und die entsprechende Menge abwiegen bzw. den Fruchtsaft abmessen.
2. Früchte/Fruchtsaft mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.
3. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckel verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Tipps:
Falls die Gelierprobe (1-2 TL vom fertigen, heißen Kochgut auf einen Teller geben) nicht fest wird. 1 Packung Dr. Oetker Zitronensäure gut unterrühren und dann abfüllen. Sie können auch tiefgekühlte Früchte verwenden. Diese vorher auftauen. Die Zutaten pro Rezept können maximal verdoppelt werden.

4000521730000